Sałatka z rwaną wieprzowiną i fetą - pulled pork salad

Cześć,

jestem mięsożercą i wcale się tego nie wstydzę.

O tym jaką doskonałością jest pieczeń wieprzowa nie trzeba przekonywać nikogo. Czasem jednak jest tak, że zostaje nam jej dość spory kawałek, który blokuje miejsce w lodówce. Czeka grzecznie na swoją kolej. A my czekamy na inspirację, jak to szybko zjeść, żeby przypadkiem wcześniej się nie zepsuło i nie zasiliło śmietnika.

Oto dzisiejsza propozycja na danie, które wykorzystuje pozostałości pieczonego mięsa.

Sałatka z rwaną wieprzowiną i fetą

Ta prosta sałatka to sycące danie, które z powodzeniem można serwować o każdej porze. Myślę, że zadowoli każdego homo sapiens, który w swojej diecie stara się umieszczać mięso praktycznie codziennie. 

Oto czego potrzebowałam, by wyczarować dzisiejsze danie:

+ średniej wielkości kawałek pieczonej wieprzowiny

+ 2 małych marchewek

+ opakowanie mieszanki sałat z rukolą

+ ser sałatkowy w kostkach

+ 1/2 pora

+ 1/2 cebuli średniej wielkości

+ sok z 1/2 limonki

+ przyprawy

Wykonanie jest banalne. Wieprzowinę rozdrobnić palcami na mniejsze kawałki. W salaterce umieścić mix sałat, dodać drobno posiekaną cebulę i pora pokrojonego w krążki. Marchewkę pokroiłam na cienkie plastry przypominające makaron. Dodałam wieprzowinę i ser. Całość skropiłam obficie sokiem z limonki i doprawiłam do smaku.

I tyle. 

Tak mało pracy, a efekt taki wspaniały. Sałatka smakuje wybornie nawet bez dodatkowego dressingu. Ja jednak dressingi lubię- w szczególności musztardowo-miodowy, a taki właśnie doskonale komponuje się z mięsem z prosiaczka. 

To jest mój sposób na pozbycie się resztek. Jaki jest twój sposób?

Pozdrawiam 

Paulina M